Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyampaikan daging olahan seperti sosis, bacon serta ham, mengakibatkan kanker. Laporan tubuh PBB yang di keluarkan hari Senin 26 Oktober lalu mengatakan konsumsi 50 gram daging olahan /hari tingkatkan kanker usus besar sampai 18%.
“Risiko untuk terserang kanker usus besar akibat mengonsumsi daging olahan relatif kecil, namun resiko ini bertambah sesuai sama jumlah yang dikonsumsi, ” kata Dr Kurt Straif dari WHO.
Diprediksikan 34. 000 orang meninggal dunia setiap tahun akibat kanker yang dikarenakan oleh mengkonsumsi daging olahan dalam jumlah tinggi. Disamping itu, kematian akibat kanker yang dikarenakan oleh merokok mencapai satu juta orang per tahun serta yang dikarenakan oleh alkohol sekitar 600. 000 orang per tahun.
Boleh sesekali
Dalam laporan ini WHO juga menyampaikan daging merah “mungkin saja karsinogenik” namun bukti pendukung klaim ini masihlah terbatas. Walau demikian, terdapat beberapa manfaat kesehatan dari daging merah itu, kata WHO.
Menyikapi laporan ini, organisasi Inggris, Cancer Research, menyampaikan kita tidak harusnya segera hentikan mengkonsumsi daging merah serta daging olahan. Beberapa peneliti di lembaga ini menyampaikan sesekali mengonsumsi sandwich bacon tak beresiko buruk pada kesehatan.
Daging olahan, seperti namanya, telah alami beberapa sistem spesifik, umpamanya dengan diasap, ditambah garam atau zat pengawet lain, dengan maksud untuk perpanjang saat kedaluwarsa atau untuk merubah rasa. Yang dapat juga mengakibatkan kanker, menurut WHO, yaitu daging yang dimasak dalam temperatur tinggi, seperti dengan cara memanggang. (bbc)
Posting Komentar